每年的3月15日是“国际消费者权益日”, 2012年已是第30个“国际消费者权益日”了。中国消费者协会从1997年起,通过每年确定一个主题的方式,开展“年主题”活动。 今年的3·15权益日主题是“消费与安全”。
近来老百姓最关心的,就要数食品安全问题了。今天就教大家几个辨别有毒食物的小窍门:
1、 黑加工点生产的10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”至少使用了4种添加剂,可使豆芽长得又粗又长,且可缩短生产周期,增加黄豆发芽率。人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌 。健康的豆芽闻起来很清爽,不要选个头太均匀,也不要选没有根须的。
2、 不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺对其进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆,之后在市场上高价出售获取暴利。硫磺是一种金属硫化物,如果渗入到食物中被人食用后,轻度的会出现头昏、眼花、精神分散,全身乏力等症状。若长期食用,严重的会影响人的肝肾功能。"毒生姜"看起来更水嫩,颜色更黄亮,像刚采的一样。
3、“瘦肉精”能促进生猪瘦肉生长,抑制肥肉生长,提高瘦肉率。生猪食用含有瘦肉精的饲料后,瘦肉精会在猪肉中残留,在猪肝、肺、肾等内脏器官中残留量较高。人食入含有瘦肉精残留的猪肉及内脏后,15—20分钟就会出现头痛、头晕、脸色潮红、胸闷、心慌、四肢肌肉颤动等症状。如果猪肉的皮下脂肪只有薄薄一层,或者没有,只是皮贴着瘦肉,瘦肉过于丰满,就可能含瘦肉精。
4、 无良商贩将老土豆水泡、打磨、抛光、硫磺熏等处理过后,再将老土豆的皮磨薄,然后到市场上当新土豆卖。这些经硫磺熏过后,看上去皮儿嫩、水分多的土豆,不仅有明显刮过的痕迹,而且土豆上有一层似乎“再生”的皮,用手一揭都发皱。新土豆表皮用指甲可以刮下一块,“硫磺土豆”的表皮很难刮下;将土豆在通风处放一天,如果第二天颜色变深,就是经过加工的。
5、 毒韭菜就是为了防止虫咬韭菜根,采用3911灌根使得韭菜长得好看,看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药,国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上,其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻,重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。购买的时候要一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。
食品卫生科
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