70周年国庆将至,全国各族人民普天同庆。为期七天的长假,大家或出行旅游、或与亲朋好友聚会、或在家中安静休息。无论选择哪种放松方式,无一例外全部都会选择美食来庆贺一下。满足味蕾的同时,也要注意安全用餐,才能拥有一个快乐的假期。
抚顺市卫生健康委和市卫生健康服务中心,根据近年食品安全风险监测结果和食源性疾病监测报告分析,经综合研判,为您做出以下提示:
一、到外地旅游或亲友聚会,选择正规的就餐场所,不要到无证餐馆用餐。尽量避免食用路边摊加工的食品。
二、在家就餐或外出野餐,选择正规的市场、超市采购食材。使用干净安全的水源制备食物或饮用。烹饪用的器皿、刀具、砧板需保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。国庆节日期间,气温依然较高,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下),并在下次食用前煮熟煮透。
三、注重个人卫生,经常洗手,每次处理、食用食物前、每次上厕所后,都应用肥皂(洗手液)及清水洗净双手。
四、特殊食品提高食用警惕:
1、四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆荚类食品要烧熟煮透。否则其中的皂素、红细胞凝集素等有毒物质未被彻底破坏,会造成食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等中毒症状。
2、假期登山会遇到蘑菇,不要轻易采集。毒蘑菇在自然界到处都有,从外观上却很难与无毒蘑菇分别开来,毒蘑菇一旦被误食,就会引起中毒,甚至引起死亡。大家一定要引起重视。
3、假期游玩也会有人专门去采摘山野菜。采摘时要掌握了解山野菜的相关知识,采摘过程中,注意辨别,切勿乱食用。有很多野菜含有一定的毒素或不利于身体健康的物质,对于不认识、不清楚、来路不明的野菜千万不要食用。
4、去海边游玩避免不了食用海鲜,一定要注意加工方法。尽量避免生吃,生的鲜海产中往往含有大量的细菌和毒素,生吃极易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,生吃更容易导致过敏。
一旦出现食物中毒,第一时间停止食用,立即到正规医院就诊,保存可疑食品,并及时向当地市场监管部门进行举报。最后,预祝抚顺市民拥有一个愉快的假期。